腐竹，豆制品的一種，多以干貨的“模樣”見(jiàn)人，其豆香味濃郁，口感柔軟又帶有嚼勁，而且還是富含蛋白質(zhì)的食物!做法較為廣泛，涮著(zhù)吃，拌著(zhù)吃，炸著(zhù)吃，炒著(zhù)吃，每一種做法都帶有無(wú)限“誘惑”！但是我們拿到手的腐竹一般是干的，那么怎么來(lái)泡發(fā)腐竹呢？今天，雙強腐竹來(lái)教大家怎么樣來(lái)泡發(fā)腐竹。

好食材才能做出好味道，先教您怎樣挑選高品質(zhì)腐竹，知識點(diǎn)哦，別錯過(guò)……

1：首先要看顏色，好的腐竹呈自然的淡黃色，表面如同有一層油脂一樣，鮮黃亮麗。

2：將腐竹掰斷，如果段切面呈現的是蜂窩狀的空心，那這種是還不錯的，可以購買(mǎi)。

3：聞一下味道，新鮮的腐竹只有一股淡淡的豆香味，沒(méi)有其它味兒，這一點(diǎn)很關(guān)鍵。

泡發(fā)腐竹，有這么幾種方法，您看哪一種適合您。

1：將腐竹放在清水中，上面壓上一個(gè)盤(pán)子，這樣需要6-8小時(shí)左右。

2：將腐竹掰段放在溫水中，再加點(diǎn)白醋，這樣需要1小時(shí)左右。

3：盆內加入足量清水，加點(diǎn)鹽攪至融化，放入掰好的腐竹段，這樣至少需要1小時(shí)。

教您一個(gè)飯店的做法，只需5分鐘就能搞定，特簡(jiǎn)單！

將腐竹掰成小段，放在大碗中，先用溫水清洗一遍，再重新加入清水，用保鮮膜包緊，放進(jìn)微波爐，高火加熱3-5分鐘，這樣就能將腐竹徹底泡發(fā)！如沒(méi)有漲發(fā)，可以適當的延長(cháng)加熱時(shí)間。

不管是您用哪種方法，都一定要忌諱直接加水！先在水里加點(diǎn)鹽或者白醋，這樣不但能增加腐竹的筋性，而且還能縮短泡發(fā)的時(shí)間，一定要多加這一步哦，很關(guān)鍵！

敲重點(diǎn)：泡腐竹不要用熱水，一定要記住嘍！

安陽(yáng)市雙強豆制品有限公司嚴格遵循綠色食品標準，以確保腐竹產(chǎn)品的質(zhì)量和安全營(yíng)養。至今，雙強腐竹總共擁有25項專(zhuān)利，包括1項國家發(fā)明專(zhuān)利、16項實(shí)用新型專(zhuān)利和8項外觀(guān)設計專(zhuān)利，展示了其對產(chǎn)品創(chuàng )新與質(zhì)量的執著(zhù)追求。